南京真知味饮食娱乐有限公司

南京真知味饮食娱乐有限公司总部设于江苏省南京市，持有并经营中国原生态餐饮品牌。
沈加华先生为公司的董事长，他于2001年在南京市汉中路156号地下室创立了南京真知味，今天南京真知味业已拥有原生态餐饮名牌 “真知味” 、品质餐饮 “御尚旬府”、 东南亚风味馆“泰尚房”三大品牌六家自营店。并托管多家餐饮企业。

金陵有美味，尽在真知味。真知味最大的经营特色就是鸡精味精不入菜、原汁原味原生态；公司自持生态种养基地，坚持源头采购，确保舌尖上的新鲜和安全。真知味名字有食品安全卫生的涵义，为人类享受原生态健康美味而孜孜以求是真知味人的使命和追求。
真知味是中国饭店协会执委单位，江苏省工商联餐饮业商会、江苏省餐饮行业协会、江苏省烹饪协会副会长单位，南京餐饮商会会长单位。

老兵名片

沈加华先生为南京真知味饮食娱乐有限公司董事长。

沈加华出生于江苏东台市，研究生学历，1972年应征入伍，服役期间曾任武警江苏总队南京支队招待所所长、支队后勤处长、总队和燕宾馆总经理。1999年转业到江苏省国土资源厅，担当了正筹建开张的万源大厦副主任（正处级）。

2001年3月，下海创办了南京真知味饮食娱乐有限公司，为了让老百姓能吃到更健康、更营养的美味佳肴，他把“为人类享受原生态健康美味而孜孜以求” 作为企业使命，菜肴烹制不用鸡粉,鸡精,味精等化学调味品，用秘制的各种高汤保证菜肴口味，在南京餐饮界倡导不进、不用鸡精、味精等调味品。引进并施行香港源全5S管理法，使酒店的菜肴出品、对客服务、现场管理做到了科学化、规范化、程序化，实现了安全卫生、资产增值。被香港环境资源及安全学会授予“源全5S管理中国样板店”、“清凉厨房亚洲样板店”。

2016年酒店导入中国服务理念，在标准化，流程化，规范化的基础上加上个性化，亲情化的私人定制，致力于将每场宴会都能成为客人值得回忆和可以流传的故事。